Gestionar la materia prima es la garantía de una trazabilidad intachable, es seguir el producto fabricado desde el bosque hasta la barrica. En cada etapa que requiera conocimientos técnicos, rigor y disciplina, se ha implantado un proceso de trazabilidad.

Todos los troncos, desde la tala, son identificados, se marcan y se catalogan.

De esta manera, es posible establecer el origen de la duela, del tronco, de la parcela, del lote y del bosque durante todo el proceso de fabricación de las barricas.