Perpetuar un conocimento artesanal con modernidad

Con el objetivo de controlar cada vez más la calidad de la materia prima y manejar las compras de madera en función de los requisitos de los clientes, en el año 2000 Jean-Luc Sylvain decidió integrar una fábrica de duelas en el centro de Saint-Denis de Pile, Sylvain Bois.

Las infraestructuras modernas de 2.000 m² de la Tonnellerie Sylvain y de la fábrica de duelas Sylvain Bois están equipadas con lo mejor de la tecnología.

Así, las capacidades de producción se planifican, se anticipan y se refuerzan en coherencia con las normas impuestas y las exigencias reglamentarias.

Trazabilidad desde el tronco hasta la barrica

Gestionar la materia prima es la garantía de una trazabilidad intachable, es seguir el producto fabricado desde el bosque hasta la barrica. En cada etapa que requiera conocimientos técnicos, rigor y disciplina, se ha implantado un proceso de trazabilidad.

Todos los troncos, desde la tala, son identificados, se marcan y se catalogan.

De esta manera, es posible establecer el origen de la duela, del tronco, de la parcela, del lote y del bosque durante todo el proceso de fabricación de las barricas.

Reforzando esta idea, todas las duelas son clasificadas dadosamente según origen, calidad, grano y dimensión, constituyendo una auténtica biblioteca de duelas que utilizan los toneleros para montar las barricas.

Mejora continua de los procesos

La constante preocupación por la calidad lleva a los equipos a cuestionarse continuamente sobre el mejoramiento de los procesos de producción, permitiendo proporcionar al cliente un producto de alta calidad.

Ya sea en función de comentarios de vinicultores durante las catas, o en las revisiones internas de los procesos, los procesos de producción se reajustan regularmente para alcanzar una calidad cada vez más mayor.
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La reactividad como lema de un buen servicio postventa

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El trabajo de la calidad y de la trazabilidad no se termina con la entrega la barrica. Un equipo especializado y reactivo responde à todas las preguntas y necesidades que puedan surgir una vez la barrica en la bodega.

Para conservar esta valiosa ventaja fuera de Francia, la Tonnellerie Sylvain ha seleccionado rigurosamente a toneleros colaboradores para las operaciones de mantenimiento y de limpieza de las barricas.