Cada otoño, tras haber seleccionado rigurosamente las parcelas y los lotes de madera que consideramos las más adecuadas para elaborar las mejores duelas, nuestros equipos acuden principalmente a las subastas organizadas por la ONF (organización forestal de Francia) y se ponen manos a la obra para comprar los mejores lotes. La selección de los
robles, generalmente de 200 a 250 años, requiere una gran experiencia, un perfecto conocimiento de los bosques y, en particular, de los ritmos de crecimiento de los árboles que determinan el tipo de grano