La barrica 500 o 600 litros Vinificación se basa en un sencillo principio: las uvas se introducen en estas barricas justo después de la vendimia, donde se realizará la fermentación. Con esta barrica, la fermentación se realiza en un entorno de madera nueva tostada, lo que permite combinar los aromas y los taninos de la madera con los de la uva, haciendo que este maridaje aporte aromas madera elegantes y delicados.