Качество и прослеживаемость

Увековечить мастерство ремесла с современностью

Жан-Люк Сильвен (Jean-Luc Sylvain) стремится обеспечить лучший контроль качества исходного сырья и регулировать его закупки в зависимости от требований клиентов и в 1992 году он включает производство дубовых клёпок в сферу деятельности Tonnellerie Sylvain. Затем, в 2000 году в Сен-Дени-де-Пиль (Saint-Denis-de-Pile) создаётся мастерская по производству клёпок Sylvain Bois.

Современные производственные помещения Tonnellerie Sylvain и мастерской Sylvain Bois общей площадью 2000 м² оснащены лучшими технологиями и средствами обеспечения прослеживаемости. Производственные мощности постоянно совершенствуются и расширяются с учётом новых стандартов и нормативных требований, начиная с самых ранних этапов производства бочек.

Прослеживаемость от ствола до бочки

Наладить поставки сырья – это значит гарантировать безупречную прослеживамость, следить за изделием, изготавливаемым точно по мерке, от леса до готовой бочки. На всех этапах, каждый из которых требует мастерства, точности и дисциплины, налажен процесс прослеживаемости.

Каждый ствол с момента его валки маркируется и учитывается. Поэтому вплоть до сборки бочки можно установить происхождение клёпки, бревна, территорию, партию, лес.

Постоянное совершенствование процессов

Постоянная забота о качестве заставляет мастеров всё время работать над собой, чтобы совершенствовать производственный процесс и давать клиентам высоконадёжную продукцию.

Делается ли это по результатам обмена мнениями с виноделами на дегустациях, в дни открытых дверей, организуемых на предприятии, или на основе внутренних аудитов производства, но производственный процесс регулярно корректируется, чтобы качество становилось всё более высоким.

Скорость реагирования как лейтмотив гарантийного обслуживания

Обеспечение качества и прослеживаемости не заканчивается с поставкой бочки клиенту. Специальная команда быстро приходит на помощь при появлении любых вопросов и потребностей, которые могут возникнуть после того, как бочка будет установлена в винном погребе.

А чтобы обеспечить такое же быстрое реагирование за границей, компания Tonnellerie Sylvain тщательно выбрала себе бондарей-партнёров, чтобы они могли обеспечить обслуживание и уход за бочками.