В этой бочке обеспечен органолептический и структурный баланс благодаря выбору лесных угодий, соответствующих каждому сорту винограда или виноградарскому терруару. Она сохраняет фруктовый аромат, придаёт вину округлость и объём, усиливает его структуру.

Бочка Sylvain Sélection прекрасно подходит для традиционного виноделия, выявляя гармоничный синергизм дуэта дерева и вина.