Увековечить мастерство ремесла с современностью

Жан-Люк Сильвен (Jean-Luc Sylvain) стремится обеспечить лучший контроль качества исходного сырья и регулировать его закупки в зависимости от требований клиентов и в 1992 году он включает производство дубовых клёпок в сферу деятельности Tonnellerie Sylvain. Затем, в 2000 году в Сен-Дени-де-Пиль (Saint-Denis-de-Pile) создаётся мастерская по производству клёпок Sylvain Bois.


Современные производственные помещения Tonnellerie Sylvain и мастерской Sylvain Bois общей площадью 2000 м² оснащены лучшими технологиями и средствами обеспечения прослеживаемости. Производственные мощности постоянно совершенствуются и расширяются с учётом новых стандартов и нормативных требований, начиная с самых ранних этапов производства бочек.

Прослеживаемость от ствола до бочки

Наладить поставки сырья – это значит гарантировать безупречную прослеживамость, следить за изделием, изготавливаемым точно по мерке, от леса до готовой бочки. На всех этапах, каждый из которых требует мастерства, точности и дисциплины, налажен процесс прослеживаемости.

Каждый ствол с момента его валки маркируется и учитывается. Поэтому вплоть до сборки бочки можно установить происхождение клёпки, бревна, территорию, партию, лес.

Чтобы сделать эту прослеживаемость более надёжной, сначала сухие заготовки, затем обработанные клёпки строго классифицируются и сортируются по происхождению, качеству, текстуре и размерам, и, таким образом, создаётся настоящая библиотека клёпок Sylvain, из которой бондари берут материал для сборки бочек.

Постоянное совершенствование процессов

Постоянная забота о качестве заставляет мастеров всё время работать над собой, чтобы совершенствовать производственный процесс и давать клиентам высоконадёжную продукцию.

Делается ли это по результатам обмена мнениями с виноделами на дегустациях, в дни открытых дверей, организуемых на предприятии, или на основе внутренних аудитов производства, но производственный процесс регулярно корректируется, чтобы качество становилось всё более высоким.
process-sylvain

Скорость реагирования как лейтмотив гарантийного обслуживания

marquage
Обеспечение качества и прослеживаемости не заканчивается с поставкой бочки клиенту. Специальная команда быстро приходит на помощь при появлении любых вопросов и потребностей, которые могут возникнуть после того, как бочка будет установлена в винном погребе.

А чтобы обеспечить такое же быстрое реагирование за границей, компания Tonnellerie Sylvain тщательно выбрала себе бондарей-партнёров, чтобы они могли обеспечить обслуживание и уход за бочками.