Du chêne à la barrique

A partir du mois de mars, les chênes alors devenus grumes, sont livrés à la Tonnellerie. Commence le travail précis de la transformation de la grume en douelle parfaite.

De la douelle à la barrique

Après un tri par qualité de grain et un temps de séchage naturel à l’air libre, les barriques sont montées à l’atelier par une équipe de tonneliers expérimentés. Chaque barrique est assemblée sur mesure avec des lots de bois, un séchage et des chauffes spécifiques. Pas de stock, pas de produits standards.

Montage des barriquesDouelles
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