Per un produttore di botti, scegliere il legno è importante come per un viticoltore scegliere l'uva. Per questo Jean-Luc Sylvain ha preferito integrare l'acquisto del legno nella sua attività di produttore di botti.
A tale scopo, sul sito di produzione delle barriques, è stata costruita un'officina di lavorazione del legno, che trasforma i tronchi in doghe.
Le vendite
Ogni autunno, dopo avere scrupolosamente individuato le parcelle ed i lotti di legno più idonei per ottenere le doghe migliori, il nostro personale partecipa alle vendite all'asta organizzate dall'ONF e cerca di acquistare i lotti più belli.
L’ONF
Il nostro legno proviene esclusivamente dalle foreste francesi gestite
dall'ONF, secondo criteri di gestione e di sviluppo sostenibili. Le foreste di
Tronçais, Bercé, Blois, Bellème, Senonches, per citarne solo alcune, sono le
foreste da cui ha origine il legno che preferiamo.
A partire dal mese di gennaio, le querce vengono abbattute dai gestori
forestali, sotto il nostro controllo costante.
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