Todas nuestras barricas se han fabricado con roble francés, procedente de bosques comunales gestionados por la ONF, certificados por la PEFC, según unos criterios de desarrollo y gestión sostenibles.
Seleccionamos árboles de 150 a 200 años, con 50 a 80 cm de diámetro.
Reserva
De gama alta, esta barrica se ha fabricado a partir de madera de bosques comunales franceses en monte alto gestionados por la ONF (Tronçais, Bercé, Fontainebleau, Haguenau, etc.) y procedente de robles esencialmente sésiles. La madera se selecciona rigurosamente por su grano muy fino. El secado de la madera se realiza de forma natural, al aire libre. La barrica Reserva transmite toda la riqueza, el refinamiento y la elegancia aromática del roble francés de grano muy fino, para que el potencial de los grandes vinos se exprese de forma plena. Éste es el producto estrella de Sylvain.
Selección
Procedente de bosques comunales o privados franceses, la madera de estos robles sésiles o pedunculados se ha seleccionado por su grano fino. Esta barrica presenta aromas elegantes y discretos y unos taninos estructurantes. El secado se realiza de forma natural, al aire libre. Esta barrica se adapta bien a los vinos potentes y tánicos.
Blanco
Tras numerosas pruebas llevadas a cabo en todo el mundo, Sylvain ha desarrollado una barrica especial para vinos blancos. La barrica Blanco, con su ensamblaje de madera discreta, que respeta la cualidad frutal, su grano perfectamente adaptado, su tostado ligero y adecuado, ha sido concebida para aportar el equilibrio y la elegancia que exigen los vinos blancos.
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