Para un tonelero, elegir una madera es tan importante como para el viñador elegir la uva. Por eso, Jean-Luc Sylvain ha preferido incorporar las compras de madera a su actividad de tonelero.
De ahí que se construyera una fábrica de duelas, encargada de la transformación de las tablas en duelas, en el taller de producción de las barricas.
Las ventas
Cada otoño, tras haber seleccionado rigurosamente las parcelas y los lotes de madera que consideramos las más adecuadas para elaborar las mejores duelas, nuestros equipos acuden a las subastas organizadas por la ONF (organización forestal de Francia) y se ponen manos a la obra para comprar los mejores lotes.
La ONF
Nuestra madera procede exclusivamente de bosques franceses gestionados por la
ONF (organización forestal de Francia) aplicando unos criterios de gestión y
desarrollo sostenibles. Los bosques de Tronçais, Bercé, Blois, Bellème,
Senonches, por citar sólo algunos de ellos, son los orígenes preferidos para
nuestras maderas.
A partir del mes de enero, una empresa dedicada a la explotación
forestal tala los robles bajo nuestra supervisión.
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