Le processus de traçabilité

Le sur mesure

A chacune de ces étapes qui demandent savoir-faire, rigueur et discipline, un processus de traçabilité a été mis en place.

Toute grume, dès l’abattage, est marquée et répertoriée. Jusqu’au montage des barriques, réalisé sur mesure pour chaque client, nous pouvons établir l’origine de la douelle, de la grume, de la parcelle, du lot, de la forêt.

Maîtriser la matière première, c’est notre garantie d’une traçabilité sans faille, c’est suivre le produit qu’on fabrique sur mesure de la forêt à la barrique.

Origine France et certifiés PEFC

Garantir la traçabilité, ce n’est pas seulement une question de mots.
La Tonnellerie Sylvain a fait certifier sa chaîne de contrôle. Elle promeut ainsi la gestion durable des forêts en achetant des bois certifiés PEFC (Programme de reconnaissance des certifications forestières).

Par ailleurs, le Bureau Veritas atteste l'origine exclusivement française de nos bois.

 

Le processus de traçabilitéChêne marqué
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